Jdi na obsah Jdi na menu
 


Polevy na dorty a moučníky

21. 6. 2007

Příprava všech čokoládových polev je v podstatě stejná. Rozpustíme nalámanou čokoládu a tuk (pokud ho recept obsahuje) v nádobě vložené do horké vodní lázně (POZOR, voda nesmí vřít!) a případně ještě vmícháme ostatní ingredience.

 

 

              Polevy na řezy a dorty

               A.  100 g čokolády na vaření

20 g másla

1 lžíce tekutého medu

1 lžíce mléka

 

 

              B.  140 g čokolády na vaření

1 lžíce 2x prosátého moučkového cukru

1 lžíce rumu

2 lžíce mléka

1 lžička instantní kávy

 

 

;              C.  100 g čokolády na vaření

60 g ztuženého tuku

1 lžička kakaa

1 lžíce moučkového cukru

1 lžíce oleje (přidává se nakonec)

 

 

Poleva na drobné cukroví

 

100 g čokolády na vaření

30 g ztuženého tuku

 

 

 

Na zhotovení čokoládových ozdob (nápisy, lístky, ornamenty) do čokolády nepřidáváme žádné další přísady, pouze ji roztavíme.

 

 

 

Komentáře

Přehled komentářů

poleva

(Jaroslava Breuová, 3. 2. 2009 12:47)

Dobrý den,chtěla jsem se zeptat.Chci dělat synovy k narozeninám dort mašinku a potřebovala bych poradit nějakou dobrou čokoládovou polevu,která by moc nestékala.Díky

dotaz

(Žanet, 10. 10. 2008 10:14)

Dobrý den,sháním recept na polevu klasiku bílou matnou která se používá na svatební dorty.Prosím prosím kdo ví podělte se o recept :-)

dotaz

(Noemmi, 11. 8. 2008 15:29)

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, která z polev je taková ta hodně "měkká" (ale není cítit množstvím tuku). Občas je v cukrárnách taková lesklá, jakoby splývavá s krémem pod ní, rozumíte?
Díky

asd

(asd, 16. 7. 2008 22:29)

pico